Pommes déshydratées en tranches

Les pommes déshydratées en tranches sont faibles en calories et permettent aussi de faire baisser le diabète de type 2. Elle sont également riches en vitamines B, E et C. Elles possèdent de multiples bienfaits à découvrir ici : bienfaits des pommes déshydratées en tranches.

Origine : Thaïlande

Ingrédients : Pomme, sucre, acidifiant : acide citrique, conservateur : Anhydride sulfureux.

A conserver à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Energie : 352 kcal (1495 kj), Matières grasses : 0g dont acides gras saturés : 0g, Glucides : 87g dont sucres : 72g, Protéines : 0g, Sel : 0.65g.

Un peu de culture :

Les fruits séchés ou fruits déshydratés¹ sont des fruits frais qui subissent une déshydratation. On déshydrate les fruits entiers, tranchés en morceaux plus ou moins épais ou en purée. On ajoute parfois un corps acide comme du jus de citron. Une fois séchés, les fruits peuvent être conservés dans l’huile (tomates séchées). Une compote ou une purée de fruits déshydratées en mince flaque donne un cuir de fruit. Enfin,ils sont différents des fruits naturellement secs.

La déshydratation désigne, de manière générale, la perte de l’eau d’un corps.

Dans le domaine scientifique, des termes plus précis sont employés, selon le degré de déshydratation (partielle, totale voire anhydre), selon les méthodes employées (séchage par évaporation, lyophilisation par sublimation, etc.) ou selon les domaines (déshydratation en médecine, dans l’alimentation, etc.).