La noix de coco déshydratée est idéale pour agrémenter un apéro et peut aussi être utilisée dans des plats salés ou sucrés, c’est une alternative pratique et saine aux fruits frais.
Aussi, elle est riche en vitamines B6, en cuivre et en fer. Elle est également un anti-oxydant, ce qui permet de ralentir le vieillissement. En outre, elle permet de soulager la constipation.
La noix de coco déshydratée – Ingrédients : Noix de coco, sucre et conservateur E-223 (sulfites).
Allergènes : Contient : E-223 (sulfites).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Energie : 360 kcal (1506 kj), Matières grasses : 24g dont acides gras saturés : 20g, Glucides : 64g dont sucres : 58g, Fibres alimentaires : 5g. Protéines : 2g, Sel : 0,04g.
A conserver à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité.
Un peu de culture :
Les fruits séchés ou fruits déshydratés1 sont des fruits frais qui subissent une déshydratation. On déshydrate les fruits entiers, tranchés en morceaux plus ou moins épais ou en purée. On ajoute parfois un corps acide comme du jus de citron. Une fois séchés, les fruits peuvent être conservés dans l’huile (tomates séchées). Une compote ou une purée de fruits déshydratées en mince flaque donne un cuir de fruit. Enfin, ils sont différents des fruits naturellement secs.
La déshydratation désigne, de manière générale, la perte de l’eau d’un corps.
Dans le domaine scientifique, des termes plus précis sont employés, selon le degré de déshydratation (partielle, totale voire anhydre), selon les méthodes employées (séchage par évaporation, lyophilisation par sublimation, etc.) ou selon les domaines (déshydratation en médecine, dans l’alimentation, etc.).
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