Nous vous proposons le Gingembre déshydraté sans sucre ajouté afin de pouvoir l’utiliser en cuisine. Il est très fort et vous pouvez utiliser de petites quantités pour apporter beaucoup de saveurs à vos plats. Vous pouvez aussi le déguster tel quel pour vous donner de l’énergie.
Découvrez les bienfaits du gingembre.
Testez aussi notre gingembre déshydraté sucré confit !
Origine : Thaïlande
Ingrédients : 90 % lamelles de gingembre et 10 % de fructose
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Energie : 348 kcal (1477 kj), Matières grasses : 0g, dont Acide gras saturés : 0g, Glucides : 85g dont Sucres : 62g, Fibres alimentaires : 4g, Protéines : 0g, Sel : 0,09g.
A conserver dans un endroit frais et sec.
Un peu de culture :
Les fruits séchés ou fruits déshydratés1 sont des fruits frais qui subissent une déshydratation. On déshydrate les fruits entiers, tranchés en morceaux plus ou moins épais ou en purée. On ajoute parfois un corps acide comme du jus de citron. Enfin, une fois séchés, les fruits peuvent être conservés dans l’huile (tomates séchées). Une compote ou une purée de fruits déshydratées en mince flaque donne un cuir de fruit. Enfin,ils sont différents des fruits naturellement secs.
La déshydratation désigne, de manière générale, la perte de l’eau d’un corps.
Dans le domaine scientifique, des termes plus précis sont employés, selon le degré de déshydratation (partielle, totale voire anhydre), selon les méthodes employées (séchage par évaporation, lyophilisation par sublimation, etc.) ou selon les domaines (déshydratation en médecine, dans l’alimentation, etc.).
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