Gingembre déshydraté

Nous vous proposons le Gingembre déshydraté afin de pouvoir l’utiliser en cuisine ou le manger en encas pour se donner un peu d’énergie.

Il est assez puissant, vous pouvez utiliser de petites quantités pour apporter beaucoup de saveurs à vos plats ou à vos infusions. Vous pouvez aussi le déguster tel quel ou avec des fruits secs pour se donner de l’énergie.

Découvrez les bienfaits du gingembre.

Testez aussi notre gingembre déshydraté sucré confit !

Origine : Thaïlande

Ingrédients : gingembre, sucre de canne, conservateur E220.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Energie : 380 kcal (1589 kj), Matières grasses : 0g, dont Acide gras saturés : 0g, Glucides : 94 g dont Sucres : 75 g, Fibres alimentaires : 1 g, Protéines : 0g, Sel : 0,055 g.

A conserver dans un endroit frais et sec.

Les fruits séchés ou fruits déshydratés¹ sont des fruits frais qui subissent une déshydratation. On déshydrate les fruits entiers, tranchés en morceaux plus ou moins épais ou en purée. On ajoute parfois un corps acide comme du jus de citron. Enfin, une fois séchés, les fruits peuvent être conservés dans l’huile (tomates séchées). Une compote ou une purée de fruits déshydratées en mince flaque donne un cuir de fruit. Enfin, ils sont différents des fruits naturellement secs.

La déshydratation désigne, de manière générale, la perte de l’eau d’un corps.

Dans le domaine scientifique, des termes plus précis sont employés, selon le degré de déshydratation (partielle, totale voire anhydre), selon les méthodes employées (séchage par évaporation, lyophilisation par sublimation, etc.) ou selon les domaines (déshydratation en médecine, dans l’alimentation, etc.).