Pu Erh Yunnan Impérial Bio

Le thé Pu Erh Yunnan Impérial Bio est un thé post-fermenté cultivé exclusivement dans la province chinoise du Yunnan, de la ville de Pu Erh. Il provient du Camellia Sinensis tout comme les thés verts ainsi que les thés noirs, et sa couleur foncée est due à sa méthode de fabrication. Appelé thé sombre, il développe des odeurs de terres humides comme des sous-bois. Les Pu Erh sont souvent compressés, en brique, en galette ou en nid d’oiseau (“Tuo Cha”). Cela permettait de faciliter le transport par des caravanes jusqu’au Tibet. A noter que ce sont les seuls thés à se bonifier avec le temps exactement comme du vin. S’il s’accommode très bien d’une infusion classique, la meilleure méthode (et la traditionnelle) est le Gong Fu Cha :

Conseils de préparation :

• Mettre une dose importante de thé (5 à 10g) dans une petite théière de 10 à 20cl.
• Effectuer plusieurs infusions très courtes. Le temps est de quelques secondes pour la première infusion et on rajoute environ 30 secondes à chaque infusion suivante. Le Gong Fu Cha permet de révéler toutes les notes d’un thé au fur et à mesure des infusions. Plus le Pu Erh sera de qualité, plus le nombre d’infusions pourra être important sans perdre en saveur.

Il est également réputé pour détoxifier l’organisme, favoriser la digestion et serait idéal pour atténuer les excès des lendemains de fête. Enfin, étant très faible en théine, sa consommation peut se faire à tout moment de la journée.

Nous conditionnons votre thé dans un sachet zip longue conservation.

A conserver à l’abri de la chaleur, de l’humidité et de la lumière. Pour une conservation optimale, l’idéal est de le stocker dans une boite en métal ou un bocal en verre.

Conseils de posologie pour 20 cl :

5g/tasse  eau à 95°     4 mn       2 tasses/jour

Comment préparer du thé/infusion en vrac ?

– Faire chauffer de l’eau frémissante pour du thé vert et du maté. De l’eau bouillante pour du thé noir et infusions (si votre eau est calcaire, utilisez de l’eau en bouteille).

– Si vous utilisez une théière, verser de l’eau chaude dedans et la vider afin de la réchauffer avant de faire votre infusion.

– Mettre vos feuilles dans un infuseur (boule à thé, filtre en acier inoxydable ou en papier, filtre d’une théière).

– Verser l’eau chaude sur les feuilles.

– Laisser infuser pendant 3 minutes pour le thé vert, 4 minutes pour le thé noir et entre 6 et 15 minutes pour les infusions et plantes pures.

– Enlever l’infuseur et dégustez !