Thé Blanc Gourmand

Le thé blanc gourmand ravira vos goûters !

Ingrédients : Thé blanc Pai Mu Tan (Bai Mu Dan), amandes au chocolat blanc et raisins.

Le thé blanc PAI MU TAN (BAI MU DAN=pivoine blanche) était réservé à l’Empereur de Chine. Le ramassage de ses feuilles blanches et bourgeons s’effectue à la main entre le 15 mars et le 10 avril. Le fait de conserver les plus belles feuilles rend ce thé le plus naturel et le plus sain. En infusant, il libère un arôme fruité, frais ainsi que floral qui rappelle celui de la pivoine. Enfin, il doit être infusé dans une eau à une température comprise entre 70 °C et 80 °C maximum, de préférence minérale et peu calcaire. Nous conseillons d’attendre que l’eau refroidisse pendant une minute une fois l’ébullition terminée. L’infusion ainsi obtenue est d’une couleur vert pale ou dorée.

Nous conditionnons votre thé dans un sachet zip longue conservation. De plus, nous vous conseillons de le conserver à l’abri de la chaleur, de l’humidité et de la lumière. Pour une conservation optimale, l’idéal est de le stocker dans un bocal en verre.

Conseils de posologie pour 20 cl :

4g/tasse  eau à 75°     3 mn       4 tasses/jour

Comment préparer du thé/infusion en vrac ?

– Faire chauffer de l’eau frémissante pour du thé vert et du maté. De l’eau bouillante pour du thé noir et infusions (si votre eau est calcaire, utilisez de l’eau en bouteille).

– Si vous utilisez une théière, verser de l’eau chaude dedans et la vider afin de la réchauffer avant de faire votre infusion.

– Mettre vos feuilles dans un infuseur (boule à thé, filtre en acier inoxydable ou en papier, filtre d’une théière).

– Verser l’eau chaude sur les feuilles.

– Laisser infuser pendant 3 minutes pour le thé vert, 4 minutes pour le thé noir et entre 6 et 15 minutes pour les infusions et plantes pures.

– Enlever l’infuseur et dégustez !