Thé Blanc Gourmand (nouvelle recette)

Le thé blanc gourmand ravira vos goûters par ses délicates saveurs chocolatées !

Découvrez tous les bienfaits du thé blanc : ici.

Ingrédients : Thé blanc Pai Mu Tan (Bai Mu Dan), thé noir chocolat, raisins Thompson, mogettes chocolat blanc.

Le thé blanc PAI MU TAN (BAI MU DAN=pivoine blanche) était réservé à l’Empereur de Chine. Le ramassage de ses feuilles blanches et bourgeons s’effectue à la main entre le 15 mars et le 10 avril. Le fait de conserver les plus belles feuilles rend ce thé le plus naturel et le plus sain. En infusant, il libère un arôme fruité, frais ainsi que floral qui rappelle celui de la pivoine. Enfin, il doit être infusé dans une eau à une température comprise entre 70 °C et 80 °C maximum, de préférence minérale et peu calcaire. Nous conseillons d’attendre que l’eau refroidisse pendant une minute une fois l’ébullition terminée. L’infusion ainsi obtenue est d’une couleur vert pale ou dorée.

Nous conditionnons votre thé dans un sachet zip longue conservation.

A conserver à l’abri de la chaleur, de l’humidité et de la lumière.

Pour une conservation optimale, l’idéal est de le stocker dans un bocal en verre.

Conseils de posologie pour 20 cl :

4g/tasse  eau à 75°     3 mn       4 tasses/jour

Comment préparer du thé blanc en vrac ?

– Faire chauffer de l’eau frémissante pour du thé blanc (si votre eau est calcaire, utilisez de l’eau en bouteille).

– Si vous utilisez une théière, verser de l’eau chaude dedans et la vider afin de la réchauffer avant de faire votre infusion.

– Mettre vos feuilles dans le filtre de votre théière ou dans un infuseur.

– Versez l’eau chaude sur les feuilles.

– Laissez infuser pendant 3 minutes pour le thé blanc.

– Enlevez le filtre ou l’infuseur et dégustez !