Rillettes de Truite façon Basque

Rillettes de Truite façon Basque – Rillettes artisanales de Vendée

Découvrez les Rillettes de Truite façon Basque, fabriquées artisanalement en Vendée par Le Fumoir de la Guib’, entreprise située à Nieul-le-Dolent.

Spécialisé dans la fumaison de truites et de saumons ainsi que dans la fabrication de rillettes de poissons, Le Fumoir de la Guib’ propose des recettes généreuses et originales.

Nous avons la chance de retrouver cette entreprise sur les mêmes marchés que nous. Nous avons donc pu goûter leurs différentes recettes et les apprécier avant de vous les proposer.

Une recette aux accents du Pays basque

Cette recette associe la truite fumée, la truite fraîche et le poisson blanc frais.

Les poissons sont ensuite accompagnés de poivrons, de pulpe de tomates, d’oignon et d’ail. Une pointe de piment d’Espelette complète naturellement cette association et apporte une note relevée à la recette.

Avec 35,9 % de truite fumée, 17 % de truite fraîche et 20,5 % de poisson blanc frais, cette rillette offre une belle présence de poisson.

La crème végétale et le beurre contribuent à sa texture généreuse. Enfin, le poivron, la tomate et le piment d’Espelette lui donnent son caractère façon basque.

Comment déguster les Rillettes de Truite façon Basque ?

Ces rillettes sont parfaites pour préparer une tartinade pleine de saveurs.

Vous pouvez les servir :

• sur du pain frais ;
• sur des biscottes ;
• sur nos Tartinettes BIO ;
• lors d’un apéritif convivial ;
• en entrée, accompagnées de crudités.

Le format généreux de 150 g permet de profiter pleinement de cette recette.

Pour un apéritif, déposez simplement les rillettes dans un petit plat et accompagnez-les de pain ou de tartinettes. Vous pourrez ainsi les partager facilement avec vos proches.

Ingrédients

Truite fumée 35,9 %, truite fraîche 17 %, poisson blanc frais 20,5 %, poivrons 14,1 %, crème végétale 11,3 %, oignon 4,7 %, beurre 4,7 %, pulpe de tomates 3,9 %, fumet de poisson 2,6 %, vin blanc 1,9 %, vinaigre d’alcool 1,9 %, ail 1,4 %, huile d’olive 0,2 %, piment d’Espelette 0,2 %, gomme xanthane 0,2 %.

Allergènes : POISSON, LAIT.

Traces éventuelles de poissons, mollusques, crustacés, gluten, œufs, céleri, fruits à coque, moutarde, soja, sésame, lupin et lait.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g de produit :

• Énergie : 149 kcal / 622 kJ
• Matières grasses : 10,59 g
• dont acides gras saturés : 6,78 g
• Glucides : 2,93 g
• dont sucres : 2,77 g
• Protéines : 14,13 g
• Sel : 1,65 g

Une fabrication artisanale en Vendée

Les Rillettes de Truite façon Basque sont fabriquées artisanalement à Nieul-le-Dolent, en Vendée, par Le Fumoir de la Guib’.

Cette entreprise vendéenne est spécialisée dans la fumaison et la fabrication de rillettes à base de poissons.

Comme nous la retrouvons régulièrement sur les mêmes marchés, nous avons eu l’occasion de découvrir leurs recettes et de les goûter. Nous avons ensuite choisi de vous les proposer afin de partager avec vous ces spécialités fabriquées localement.

Découvrez nos autres rillettes artisanales

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Vous pourrez ainsi varier les plaisirs entre différentes recettes de truite et de poissons, à servir lors de vos apéritifs, en entrée ou simplement pour une pause gourmande.

Une association généreuse de truite fumée, de poisson blanc, de poivrons et de piment d’Espelette : une recette originale à découvrir sur une belle tartine !