Rillettes de Saumon aux Algues

Rillettes de Saumon aux Algues – Rillettes artisanales de Vendée

Découvrez nos Rillettes de Saumon aux Algues, fabriquées artisanalement en Vendée par Le Fumoir de la Guib’, entreprise située à Nieul-le-Dolent.

Spécialisé dans la fumaison de truites et de saumons ainsi que dans la fabrication de rillettes de poissons, Le Fumoir de la Guib’ propose des recettes généreuses et originales.

Nous avons la chance de retrouver cette entreprise sur les mêmes marchés que nous. Nous avons ainsi pu goûter leurs différentes recettes et les apprécier avant de vous les proposer.

Une recette généreuse au saumon et aux algues

Cette recette associe saumon fumé et saumon frais pour une rillette généreuse en poisson.

Le saumon fumé représente 45,8 % de la préparation, tandis que le saumon frais en représente 21,7 %. Une petite quantité d’algues complète la recette et apporte sa note marine caractéristique.

L’oignon et le vin blanc accompagnent le saumon avec des notes aromatiques délicates. Ensuite, la crème végétale et le beurre contribuent à la texture généreuse de cette rillette.

Enfin, une touche de piment d’Espelette vient compléter l’ensemble.

Comment déguster les Rillettes de Saumon aux Algues ?

Ces rillettes sont parfaites pour préparer une tartinade gourmande.

Vous pouvez les déguster :

• sur du pain frais ;
• sur des biscottes ;
• sur nos Tartinettes BIO ;
• lors d’un apéritif convivial ;
• en entrée, accompagnées de quelques crudités.

Le format généreux de 150 g permet d’en profiter pleinement, seul ou à partager.

Pour un apéritif simple et gourmand, servez les rillettes fraîches avec du pain ou des tartinettes.

Ingrédients

Saumon fumé 45,8 %, saumon frais 21,7 %, oignon 6,1 %, beurre 6,1 %, vin blanc 4,8 %, fumet de poisson 2,9 %, crème végétale 12 %, algue 0,6 %, piment d’Espelette, gomme xanthane.

Allergènes : POISSON, LAIT.

Traces éventuelles de poissons, mollusques, crustacés, gluten, œufs, céleri, fruits à coque, moutarde, soja, sésame, lupin et lait.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g de produit :

• Énergie : 203,1 kcal / 844 kJ
• Matières grasses : 12,1 g
• dont acides gras saturés : 7,2 g
• Glucides : 3,98 g
• dont sucres : 1,37 g
• Protéines : 8,52 g
• Sel : 1,20 g

Une fabrication artisanale en Vendée

Les Rillettes de Saumon aux Algues sont fabriquées artisanalement à Nieul-le-Dolent, en Vendée, par Le Fumoir de la Guib’.

Cette entreprise vendéenne est spécialisée dans la fumaison de poissons et la fabrication de rillettes.

Comme nous la retrouvons sur les mêmes marchés, nous avons eu l’occasion de découvrir leurs différentes recettes. Nous avons ensuite choisi de vous les proposer afin de vous faire découvrir ce savoir-faire local.

Découvrez nos autres rillettes artisanales

Vous aimez les produits de la mer ? Découvrez également nos autres rillettes artisanales fabriquées en Vendée.

Vous pourrez ainsi varier les plaisirs avec nos différentes recettes de truite, de saumon et de poissons blancs, à déguster lors d’un apéritif ou simplement sur une tartine.

Une association généreuse de saumon fumé, de saumon frais et d’algues : une rillette artisanale vendéenne à découvrir sur du pain ou nos tartinettes !