Pâtes de fruits

Pâtes de Fruits – 5 parfums

Découvrez nos pâtes de fruits, une gourmandise fruitée appréciée depuis de nombreuses générations.

Pour varier les plaisirs, nous vous proposons 5 parfums aux formes et aux saveurs différentes :

• Poire
• Framboise
• Clémentine
• Fraise
• Raisin

Ces petites confiseries sont idéales pour les fêtes de fin d’année et notamment pour Noël. Elles peuvent également se déguster à tout moment de la journée, simplement pour le plaisir d’une petite douceur fruitée.

5 parfums fruités

Chaque parfum apporte sa propre note fruitée.

La poire offre une saveur douce et délicate. La framboise apporte une note plus fruitée et légèrement acidulée.

De son côté, la clémentine rappelle les agrumes et leurs parfums frais. Enfin, le raisin complète cette sélection avec une saveur fruitée et généreuse.

Ainsi, chacun peut choisir son parfum préféré ou simplement profiter de la variété de cet assortiment.

Une confiserie idéale pour Noël

Les pâtes de fruits trouvent facilement leur place sur une table de fête.

Vous pouvez les proposer au moment du dessert, avec le café ou simplement les déguster dans la journée. Elles peuvent également compléter un assortiment de gourmandises à offrir.

Pour découvrir d’autres douceurs, retrouvez notre sélection de gourmandises sucrées et salées.

Ingrédients

Pâtes de fruits – Ingrédients : sucre, pulpe de fruits 35 % [fruits 33 % (pomme, abricot), sucre, acidifiant : acide citrique], sirop de glucose, eau, gélifiant : pectines, acidifiant : acide citrique, arômes, colorants : E101, E120, E141, E161b, E162, hibiscus.

Attention : les queues en plastique ne sont pas comestibles.

Allergènes : traces possibles de LAIT, ŒUFS, SOJA et SULFITES.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g :

• Énergie : 334 kcal / 1 374 kJ
• Matières grasses : 0 g
• dont acides gras saturés : 0 g
• Glucides : 82 g
• dont sucres : 71,1 g
• Protéines : 0,2 g
• Sel : 0,91 g

Conservation

Pour préserver au mieux leurs qualités, conservez vos pâtes de fruits dans un endroit frais et sec.

Évitez également de les exposer à une forte chaleur ou à l’humidité.

Une confiserie au fil des siècles

L’histoire des pâtes de fruits remonterait au Xe siècle. Toutefois, les premières mentions de pâtes de fruits fabriquées apparaissent notamment au milieu du XVe siècle, autour de Clermont-Ferrand.

À cette époque, elles étaient connues en Occident sous le nom de « pâtes d’Auvergne ».

Au fil des siècles, différentes recettes ont vu le jour. Les pâtes de coing, d’abricot, de pomme, d’agrumes ou encore de prune font notamment partie des recettes traditionnelles.

Comment sont préparées les pâtes de fruits ?

Traditionnellement, les fruits sont réduits en purée avant d’être mélangés avec du sucre.

Ensuite, la préparation est cuite jusqu’à obtenir une texture suffisamment épaisse. Elle est alors laissée à sécher pendant plusieurs jours.

Une fois suffisamment sèche, la pâte peut être démoulée puis découpée sous différentes formes. Enfin, elle peut être roulée dans du sucre cristallisé.

Cette méthode permet d’obtenir cette texture particulière, à la fois tendre et fruitée.

Une petite douceur pleine d’histoire

Aujourd’hui encore, les pâtes de fruits restent très appréciées pour leur saveur fruitée et leur texture tendre.

Avec leurs quatre parfums, elles permettent de varier les plaisirs et de retrouver une confiserie traditionnelle au moment des fêtes.

Une petite gourmandise fruitée à déguster à Noël… ou tout simplement quand l’envie vous prend !