Thé Blanc Rose-Verveine

Le thé blanc rose-verveine, concocté par nos soins, est tout d’abord un plaisir des yeux et ensuite un bonheur gustatif !

Ingrédients : Thé blanc Pai Mu Tan (BAI MU DAN), roses de Damas, verveine citronnée (odorante, du Pérou).

Le thé blanc d’une très grande qualité (BAI MU DAN = pivoine blanche) était réservé à l’empereur de Chine. Ses longues feuilles blanches et bourgeons sont ramassés à la main entre le 15 mars et le 10 avril. En infusant, il libère un arôme fruité, frais et floral qui rappelle celui de la pivoine. L’infusion doit se faire dans une eau à une température entre 70 °C et 80 °C maximum, de préférence minérale et peu calcaire. Ensuite, attendre que l’eau refroidisse pendant une minute après ébullition. L’infusion ainsi obtenue est d’une couleur vert pale ou dorée.

La verveine apporte une touche de fraicheur citronnée tandis que les pétales de rose parfument agréablement ce thé blanc.

Nous conditionnons votre thé dans un sachet zip longue conservation.

A conserver à l’abri de la chaleur, de l’humidité et de la lumière.

Pour une conservation optimale, l’idéal est de le stocker dans un bocal en verre.

Conseils de posologie pour 20 cl :

3g/tasse  eau à 75°     4 mn       3 tasses/jour

Comment préparer du thé blanc en vrac ?

– Faire chauffer de l’eau frémissante pour du thé blanc (si votre eau est calcaire, utilisez de l’eau en bouteille).

– Si vous utilisez une théière, verser de l’eau chaude dedans et la vider afin de la réchauffer avant de faire votre infusion.

– Mettre vos feuilles dans le filtre de votre théière ou dans un infuseur.

– Versez l’eau chaude sur les feuilles.

– Laissez infuser pendant 4 minutes pour le thé blanc.

– Enlevez le filtre ou l’infuseur et dégustez !