Rillettes de Sardines au Curcuma

Rillettes de Sardines au Curcuma – Rillettes artisanales de Vendée

Découvrez nos Rillettes de Sardines au Curcuma, fabriquées artisanalement en Vendée par Le Fumoir de la Guib’, entreprise située à Nieul-le-Dolent.

Spécialisé dans la fumaison de truites et de saumons ainsi que dans la fabrication de rillettes de poissons, Le Fumoir de la Guib’ propose des recettes généreuses et originales.

Nous avons la chance de retrouver cette entreprise sur les mêmes marchés que nous. Nous avons ainsi pu goûter leurs différentes recettes et les apprécier avant de vous les proposer.

Une recette généreuse à la sardine et au curcuma

Cette recette associe de la sardine fraîche à du poisson blanc fumé.

La sardine représente 44,4 % de la préparation, tandis que le poisson blanc fumé en représente 21,1 %. Cette association apporte une belle présence de poisson et une saveur généreuse.

L’oignon complète la recette avec une note aromatique. Le curcuma apporte ensuite sa touche caractéristique, tandis qu’une pointe de piment d’Espelette relève délicatement l’ensemble.

La crème végétale et le beurre contribuent enfin à la texture onctueuse de cette rillette.

Comment déguster les Rillettes de Sardines au Curcuma ?

Ces rillettes sont idéales pour préparer une tartinade savoureuse.

Vous pouvez les déguster :

• sur du pain frais ;
• sur des biscottes ;
• sur nos Tartinettes BIO ;
• lors d’un apéritif convivial ;
• en entrée, accompagnées de crudités.

Le format généreux de 150 g permet d’en profiter pleinement, seul ou à plusieurs.

Pour un apéritif simple, servez les rillettes fraîches avec quelques tranches de pain ou des tartinettes.

Ingrédients

Sardine fraîche 44,4 %, poisson blanc fumé 21,1 %, crème végétale 13,4 %, beurre 6,7 %, oignon 5,8 %, fumet de poisson 3,4 %, vin blanc 2,3 %, vinaigre d’alcool 2,3 %, curcuma 0,2 %, piment d’Espelette 0,2 %, gomme xanthane 0,2 %.

Allergènes : POISSON, LAIT.

Traces éventuelles de poissons, mollusques, crustacés, gluten, œufs, céleri, fruits à coque, moutarde, soja, sésame, lupin et lait.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g de produit :

• Énergie : 205 kcal / 846 kJ
• Matières grasses : 13,03 g
• dont acides gras saturés : 8,22 g
• Glucides : 2,92 g
• dont sucres : 1,98 g
• Protéines : 22,55 g
• Sel : 2,29 g

Une fabrication artisanale en Vendée

Les Rillettes de Sardines au Curcuma sont fabriquées artisanalement à Nieul-le-Dolent, en Vendée, par Le Fumoir de la Guib’.

Cette entreprise vendéenne est spécialisée dans la fumaison et la fabrication de rillettes de poissons.

Comme nous la retrouvons sur les mêmes marchés, nous avons eu l’occasion de découvrir leurs différentes recettes et de les goûter. Nous avons ensuite choisi de vous les proposer afin de partager avec vous ce savoir-faire local.

Découvrez nos autres rillettes artisanales

Envie de varier les plaisirs ? Découvrez également nos autres rillettes artisanales fabriquées en Vendée.

Vous pourrez ainsi retrouver différentes recettes à base de truite, de saumon, de sardine et de poissons blancs.

À l’apéritif, en entrée ou simplement sur une tartine, ces rillettes permettent de préparer facilement une pause gourmande.

Une association originale de sardine fraîche, de poisson blanc fumé et de curcuma, préparée artisanalement en Vendée par Le Fumoir de la Guib’ !