Origine : Vietnam.
Nom latin : Illicium verum.
La badiane (anis étoilé) peut s’utiliser :
- en cuisine pour donner un goût anisé aux poissons (une à deux étoiles par portion) ou en pâtisserie dans un gâteau ou une crème.
- en infusion pour améliorer la digestion, les douleurs articulaires, les bouffées de chaleur ou l’anxiété. Mettre 10 étoiles dans une casserole avec 400 ml d’eau, faire bouillir et laisser infuser avec un couvercle 10 minutes).
- en inhalation pour dégager les voies respiratoires car la badiane est une protection antivirale naturelle.
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